Краткий обзор рынка индийских специй

Перец чили.

В южной Индии идёт сбор урожая, собрано порядка 60-65% урожая. По сравнению с прошлым годом заполняемость холодных складов меньше. Эксперты оценивают, что текущий урожай будет на 30-35% ниже прошлогоднего, в основном из-за уменьшения посевных площадей и снижения урожайности. Переходящие остатки с прошлого урожая незначительны. На фоне этих оценок активизировались компании по переработке специй и спекулянты, стремясь закрыть свои потребности до роста цен. Такая активность подстёгивает спрос, а вместе с ним и цены. По сравнению с прошлым месяцем цены выросли на 5%, а рост цен по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составил 30%.

Паприка.

Идёт сбор урожая, собрано уже порядка 80-85%. Отмечается более широкое использование пестицидов в этом сезоне, что вызывает у потребителей опасения касательно высокого содержания остаточных следов пестицидов в паприке. Переходящие остатки с прошлого урожая незначительны. Ожидается снижение общего объёма урожая по сравнению с прошлым годом на 35-45% за счёт уменьшения посевных площадей и снижения урожайности. Паприка нового урожая будет иметь более слабо выраженные цвета и больше дефектов по сравнению с урожаем прошлого года. Компании по переработке специй и оптовики остаются активными покупателями, что ведёт к росту цен.

Имбирь.

Южная Индия. Сбор урожая подходит к завершающей стадии. сушёного имбиря крайне малы, т.к. в межсезонье практически все запасы были распроданы на внутреннем рынке или на экспорт.

Продолжающееся обесценивание индийской рупии к доллару США привело к удорожанию импортируемого имбиря, косвенно поддержав привлекательность индийского имбиря для внутреннего рынка.

По сравнению с прошлым месяцем цены на сушёный имбирь выросли на 5%, рост цен по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составил 20-25%.

Нигерия. Сбор урожая 2025-2026 закончен. Фермеры продали большую часть урожая в сыром виде на фоне отменного спроса на внутреннем рынке и из-за рубежа. Цены на нигерийский имбирь остаются высокими, предложения для экспорта крайне ограничены. Местные и зарубежные торговые компании предпочитают придерживать товар в ожидании дальнейшего роста цен.

Куркума.

в Индии идёт сбор урожая. В центральных районах страны прошли внесезонные дожди, в результате которых может пострадать качество корневищ куркумы. Объём урожая в среднем оценивается на уровне прошлогоднего. Переходящие остатки невелики. Цены пока стабильны.

Кардамон.

Сбор текущего урожая закончен. Из-за неблагоприятных погодных условий собранный объём значительно меньше объёма прошлого сезона. В зависимости от погодных условий этого лета и ранних дождей следующий сбор кардамона ожидается в июне-июле. Спрос на кардамон на внутреннем рынке Индии остаётся твёрдым, в то время как экспортный спрос ослабел, особенно со стороны стран Ближнего Востока в условиях американо-иранского конфликта и затруднения мореходства.

Кумин семена.

В Индии начался сбор урожая. Объём ожидается чуть меньше прошлогоднего. Переходящие остатки высокие.

Цены стабильны.

Пажитник.

Идёт сбор урожая, который скоро достигнет пика. Объём оценивается на 10-15% меньше прошлогоднего.

По сравнению с прошлым месяцем цены выросли на 3%, а рост цен по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составил 15%.