Укроп семена

Укропное семя не имеет второго названия, но его иногда путают с тмином. С виду они похожи, но это разные продукты, отличающиеся по составу, вкусовым качествам и сфере воздействия на организм. Укропное семя овальное, коричневое или рыжеватое, с характерным островатым запахом, который усиливается при растирании. Вкус пряный, приятный.

Семена укропа – это кладезь полезных веществ, они имеют в своем составе следующие компоненты: макро и микроэлементы, витамины С, А, РР, группы В; фитонциды; важные аминокислоты — лизин, гистидин, аргинин; жирные кислоты полиненасыщенного и мононенасыщенного типа; эфирные масла (от 2,5 до 8%); сахариды и гликозиды; фитостеролы и фитонциды. При этом семена укропа не имеют в составе сахаров, холестерина и транс-жиров.

Пищевая ценность семян укропа на 100 г:

Калории: 305 кКал

Жиры: 15 г

Углеводы: 55 г

Белки: 16 г

Пищевые волокна (клетчатка): 21 г

Макро и микроэлементы в 100 г сухого продукта:

Калий: 1186 мг

Кальций: 1516 мг

Натрий: 20 мг

Фосфор: 277 мг

Магний: 256 мг

Марганец: 1,833 мг

Железо: 16,33 мг

Медь: 0,78 мг

Цинк: 5,2 мг

Селен: 12,1 мкг.