Мята

Мята относится к роду семейства губоцветные. Этому виду принадлежат и другие известные пряные травы – базилик, душица, мелисса, чабрец. Это пряное растение с древности известно своим ароматом и приятным вкусом. Мята считается полезным и особо ценным растением и повсеместно используется человеком в кулинарии, косметической отрасли и медицине.

Листья и соцветия мяты содержат эфирное масло, количество которого обусловлено общими условиями роста растения, сортом мяты и временем сбора сырья. «Мятная семья» насчитывает много различных видов (сюда же входит и мелисса). Но самой большой популярностью пользуется перечная мята (лат. Méntha piperita, англ. peppermint), что обусловлено особенностями её химического состава. Исторической родиной мяты перечной считается Великобритания, поэтому перечную мяту ещё насовывают английская мята, а также холодная мята или холодянка. Также в России популярна мята садовая (лат. Méntha spicata, англ. Spearmint, garden mint), её синонимы: мята зелёная, мята имбирная, мата колосистая, мята кудрявая, мята курчавая, мята кучерявая, немецкая мята.

Польза мяты для организма человека обусловлена богатым химическим составом травы. Она богата на витамины А, группы В, С, РР, К, магний, кальций, железо, медь, цинк, фосфор, натрий и др. Главным действующим веществом является ментол, содержание которого в эфирном масле, в зависимости от сорта растения, может доходить до 90%. Благодаря его высокому содержанию растение имеет характерный запах, который ни с чем нельзя перепутать.

Пищевая ценность сушёной мяты на 100 г:

Калории: 70 кКал

Жиры: 0,94 г

Углеводы: 14,79 г

Белки: 3,75 г

Пищевые волокна (клетчатка): 8 г

Макро и микроэлементы в 100 г сухого продукта:

Натрий: 31 мг

Калий: 569 мг

Кальций: 243 мг

Магний: 80 мг

Фосфор: 73 мг

Железо: 5,08 мг

Цинк: 1,11 мг

Медь: 329 мкг

Марганец: 1,176 мг.