Лавровый лист

Родина лавра – Малая Азия, однако ещё в древние времена он распространился по всему Средиземноморью. У лаврового листа сильный пряный запах и немного горьковатый вкус.
Лавровый лист имеет огромную пищевую ценность, в его состав входят белки, жиры и углеводы, эфирные масла, пищевые волокна, витамины группы В, С, А, РР, а также микро- и макроэлементы: натрий, магний, цинк, калий, медь, железо, селен, марганец и фосфор.
В лавровых листьях содержатся витамины и микроэлементы:
• аскорбиновая кислота;
• витамин А;
• витамины группы В;
• жирные кислоты;
• железо;
• калий;
• магний;
• натрий;
• марганец;
• цинк.
В составе приправы есть эфирное масло — цинеол. Оно обладает антисептическим и противовоспалительным действием.

Пищевая ценность лаврового листа на 100 г:
Калории: 313 кКал
Жиры: 7 г
Углеводы: 48 г
Белки: 8 г

Макро и микроэлементы в 100 г сухого продукта:

Калий: 525 мг

Кальций: 830 мг

Натрий: 22 мг

Фосфор: 110 мг

Магний: 120 мг

Марганец: 8,1 мг

Железо: 44 мг

Медь: 0,416 мг

Цинк: 3,5 мг

Селен: 2,5 мкг