Перец красный чили, Индия.

Поступления нового урожая перца чили на рынок начались в конце декабря – январе. Этот урожай ожидается немного меньше по объёму, чем прошлый. В связи с обильным поступлением товара на рынок цены отыграли вниз. Какое-то время снижение цен продолжится, т.к. нет активного спроса со стороны Китая, который праздновал восточный Новый год и борется с коронавирусом. Но рост цен вполне прогнозируем в марте-апреле, когда вслед за Китаем на рынок выйдет Мексика и произойдёт оживление спроса со стороны стран Персидского залива, Ближнего Востока и Азии.

Предполагается, что основные продажи сырого перца закончатся уже в мае, закладке в холодные склады (что ведёт к удорожанию сырья) будет подлежать незначительное количество.