Краткий обзор рынка специй.

С началом 2021 г. основные факторы, влияющие на международные рынки, в том числе и рынок специй, сохранили или даже усилили свою значимость. В первую очередь это пандемия Covid-19. Несмотря на начавшуюся в некоторых странах массовую вакцинацию никто не решается заявить, что пандемии скоро настанет конец. Другим важным фактором является рекордно резкий рост стоимости фрахта из стран Азии. Стоимость фрахта за 40фт контейнер приближается к USD 10 000. Но даже при таких ставках фрахта время от времени возникают проблемы со свободным местом на судах. Ещё одним фактором является Brexit, но он в основном сказывается на торговых отношениях между английскими и западноевропейскими компаниями. Однако так как в этих странах работают немало всемирно известных трейдеров по специям, этот фактор нельзя сбрасывать со счетов. В результате всех этих факторов на рынке специй, семян и сушёных овощей остаётся много неопределённости.

Чёрный перец

Мы находимся в преддверии сбора нового урожая чёрного перца во Вьетнаме. Из-за низкого уровня цен в последние годы новые плантации перца во Вьетнаме не создавались с 2017 года, а некоторые даже были ликвидированы. Результатом явилось снижение посевных площадей под перцем на 17% и ожидание снижения общего объёма урожая.

Объёмы площадей под перцем в Бразилии более-менее стабильны. Но из-за воздействия урожай в этом году тоже ожидается меньшим.

Ожидается незначительное увеличение урожаев чёрного перца в Индии и Индонезии в этом году.

В итоге общее производство перца в 2021 году ожидается на 10% меньше, чем в предыдущем. Но нельзя забывать о переходящих остатках с предыдущих урожаев. Поэтому пока не определилась ценовая тенденция на этот год.  Эксперты прогнозируют сохранение текущего уровня цен и последующий рост.

Перец душистый.

Урожаи в Мексике, Гватемале, Гондурасе и на Ямайке очень бедные. Это привело к росту цен около 40%. Известны случаи, когда экспортёры срывали отгрузки, не имея возможности (или желания?) выполнить контрактные обязательства.

Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен.

Мускатный орех.

За последние недели цены на индонезийский мускат выросли на 25-30%. Частично за счёт недостаточного наличия товара, частично за счёт роста стоимости фрахта. Складские запасы в Европе очень скудные. Требуется много времени, которое проходит с момента сбора мускатного ореха до момента, когда он готов к отгрузке на экспорт. Это время ещё увеличилось на фоне ограничительных мер, введённых правительством Индонезии в связи с Covid-19.

Эксперты прогнозируют, что дефицит сохранится в ближайшие несколько месяцев, и цены продолжат рост.

Гвоздика.

Цены на гвоздику также растут. На Коморских островах и Мадагаскаре урожаи заметно меньше, чем в предыдущий год. Коморы собрали только 40% от среднегодового урожая, Мадагаскар – всего 60-70%. В Индонезии сбор и производство гвоздики усложняется введёнными правительством ограничениями в связи с Covid-19.

Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен.

Кардамон.

Складские запасы в Европе ограничены, гватемальские фермеры и поставщики готовы отгружать лишь незначительные количества, т.к. стремятся получить максимальную цену за свой товар, воздерживаясь от отгрузок по скромным, как они считают, ценам. И они могут себе это позволить, т.к. на фоне высоких цен в последние годы накопили достаточно средств. В результате внутренний рынок «сжался» на 30-35%.

Цены на кардамон уже выросли на 15%, и эксперты уверены в последующем росте цен.

Корица.

Цены на корицу продолжают расти. Рост объясняется превышением спроса над предложением, к чему добавляется ещё подорожание фрахта. Проходят годы, прежде чем коричное дерево начинает давать кору, поэтому цены в ближайшем будущем продолжат свой рост. Кроме того, правительство Индонезии ввело суровые ограничения в связи с Covid-19, которые значительно усложнили сбор и обработку корицы.

Имбирь

Цены на китайский имбирь продолжают расти из-за ограниченного предложения и подорожания фрахта.

Собран новый урожай в Нигерии, но из-за сильной перегруженности нигерийских портов возникают проблемы с вывозом товара.

В Европе запасов имбиря на складах практически не осталось.

Эксперты прогнозируют рост цен в будущем.

Чеснок.

В последнее время цены на чеснок в Китае выросли. К этому росту добавилось подорожание фрахта.

Чеснок под урожай этого года уже засеян. Есть информация, что посевные площади немного уменьшились по сравнению с прошлым годом. Но основное влияние на объём урожая окажет погода зимой. Сильные морозы отрицательно сказываются га урожайности чеснока.

Не стоит забывать, что чеснок всегда был очень спекулятивным товаром, поэтому торговцы в любом случае предпримут попытки спекуляций.

В ближайшее время будут проблемы с отгрузками чеснока их Китая из-за высоких ставок фрахта, дефицита свободных контейнеров и приближающегося восточного Нового года.

Лук.

Новый урожай лука в Индии хоть и задерживается, но выглядит многообещающим. Однако на фоне сегодняшнего дефицита лука в Европе цены на первые поступления лука нового урожая могут быть высокими. Но после того, как дефицит будет снят, цены скорее всего вернутся на нормальный уровень в марте-апреле.