Краткий обзор рынка специй

Перец чёрный

По сравнению с октябрём 2023 г. рост цен на чё1рный перец составил более 100% и достиг самого высокого за последние семь лет уровня. Основной причиной является сокращение предложения при сохранении и росте спроса. Многие фермеры переключились с чёрного перца на выращивание кофе или дуриана как более прибыльных культур. Кризис цен на перец в прошлые годы поменял настроения среди фермеров, которые не спешат возвращаться к выращиванию чёрного перца даже на фоне резкого роста цен. Это скажется на нехватке предложения и в будущем, которая будет усугубляться неблагоприятными погодными условиями.

Перец душистый

В связи с засухой в Центральной Америке и задержкой сезона дождей урожай душистого перца в странах-производителях (Мексика, Гватемала, Гондурас, Ямайка) существенно задерживается. Кроме того, сказываются недостаток рабочей силы и повреждения плодоносящих деревьев ураганами прошлого и текущего года. Высокие цены на кофе снижают мотивацию фермеров на выращивание душистого перца.

В настоящее время предложений от стран-производителей на поставки душистого перца нет вообще, первые предложения должны появиться не ранее конца августа-начала сентября. Мировой спрос на душисты перец остаётся высоким, а складские остатки истощены как в странах-производителях, так и в странах-потребителях. Возрастающие затраты фермеров и высокие ставки по кредитам не способствуют снижению цен. Учитывая все указанные факторы, эксперты прогнозируют рост цен на душистый перец как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

Гвоздика

Ситуация на рынке противоречивая. Стремления экспортёров поднять цены в преддверии ожидаемого роста цен в странах-производителях не увенчались успехом. Рынок отрегулировал цены в сторону снижения на фоне отсутствия какого-либо спроса на гвоздику со стороны сигаретной промышленности Индонезии. В июле одна крупная сигаретная фирма вышла на рынок с закупками, но из-за увеличения акциза на сигареты она снизила тендерную (закупочную) цену, что не замедлило сказаться снижении цен на рынке. На прошлой неделе экспортёры начали скупать гвоздику по снизившемся ценам и снижение цен приостановилось. Вместе с тем поставки гвоздики из основного региона-поставщика закончились, что способствовало постепенному росту цен. Наблюдается начала активности со стороны сигаретных фабрик Индонезии, что тоже способствует постепенному росту цен.

В Индонезии из-за благоприятных погодных условий урожай хороший. Мадагаскар был подвержен циклону, урожай ожидается на уровне 12-15 тыс. тонн. Коморы, Занзибар и Танзания вместе должны собрать 6,5 тыс. тонн. При закупках гвоздики на Мадагаскаре и Коморах следует иметь в виду, что в последнее время срок от закупки до получения товара растянулся до трёх месяцев. 

Мускат

Рынок муската претерпевает климатические проблемы и смену приоритетов среди производителей. В Индонезии объём производства мускатного ореха снизился из-за переориентации фермеров на производство гвоздики. Кроме того, обильные дожди затруднили процессы естественной сушки муската, что привело к задержкам производства и росту цен. Активный спрос со стороны Китая обострил ситуацию, способствовал образованию дефицита и соответсвенному росту цен. В Гренаде ураган «Beryl» нанёс значительный ущерб урожаю. Пока ущерб от урагана ещё не посчитан, но уже сейчас ясно, что дефицит и задержки в поставках гренадского муската неизбежны.

Перец красный чили

Несмотря на незначительное увеличение посевных в этом году (на 3%), объёмы производства красного перца снизились на 7% в этом году по причине неблагоприятных погодных условий (жара, недостаток дождей и ограниченная подача воды для полива) и заражённости вредителями. На смену засухе пришли проливные дожди, которые в июле уничтожили много красного перца. Эксперты прогнозируют небольшой рост цен в краткосрочной перспективе и их стабилизацию в долгосрочной перспективе.

Корица

Во Вьетнаме закончился сбор весеннего урожая, в августе начинаются посадки под новый урожай. В конце сбора урожая наблюдался всплеск спроса со стороны Китая и Индонезии, который слегка подтолкнул цены вверх. В ближайшем будущем сильных колебаний цен не ожидается.

Куркума

Урожай в Индии в текущем году на 35% меньше прошлогоднего из-за снижения площадей под куркумой и урожайности по причине неблагоприятных погодных условий. Снижение предложения привело к росту цен. Увеличив посевные площади, Индия ожидает увеличения объёма следующего урожая на 20-25%, но он будет только в апреле-мае следующего года. А до тех пор цены скорее всего останутся высокими и могут ещё вырасти.

Имбирь

В Нигерии фермеры продолжают сталкиваться с последствиями прошлогоднего неурожая. Отгрузок в Европу почти не было, если не считать нескольких контейнеров. Пока остаётся открытым вопрос, готовы ли фермеры, оценив все риски, рискнуть начать новые посадки имбиря. Но если они рискнут, то для предотвращения провала нового урожая фермеры скорее всего будут использовать повышенные дозы пестицидов, что сделает имбирь непригодным для поставок в страны Европы.

Запасы имбиря в Китаю истощаются, следующий урожай будет нескоро, что приводит к росту цен в краткосрочной перспективе.

Кардамон

Ситуация на рынке кардамона остаётся сложной, тренд на рост цен сохраняется и усиливается, в ближайшие месяцы ожидается рост цен ещё на 50%.