Краткий обзор рынка специй

Перец красный чили

Сбор урожая на юге Индии начался в январе. Основные объёмы перца чили поступят на рынок в марте. Общий объём урожая ожидается на 10-20% больше прошлогоднего, при этом объёмы перца повышенной жгучести останутся на уровне прошлого года, рост будет за счёт перцев средней и слабой жгучести. Однако цены на перец как повышенной, так и средней жгучести пока остаются высокими. На рынок пока поступает перец чили низкого качества и спрос на перец высших сортов остаётся неудовлетворённым.

В центральной части Индии прошли внесезонные сильные дожди, что негативно сказалось на качестве перца чили. Сбор урожая здесь практически завершился. Количества собранного зелёного чили скудные.

Паприка

Сбор паприки в Индии начался в декабре и по всем прогнозам урожай ожидается больше прошлогоднего. Более низкие цены на паприку по сравнению с чили спровоцировали повышенный спрос со стороны промышленных предприятий, но увеличившиеся поступления паприки с нового урожая нивелировали его и не дали ценам резко вырасти. Цены к февралю стабилизировались.

Имбирь

В Индии свежий имбирь из основных штатов-производителей Карнатака, Махараштра и Одиша поступает на рынок с прошлого октября. Поставки из Кочина ожидаются в марте. Фермеры в основном торгуют свежим имбирём, на рынке наблюдается дефицит сушёного имбиря. Цены на свежий имбирь в конце января заметно снизились, но всё равно ещё превышают уровень 2023 г.

В Нигерии идёт сбор урожая имбиря. Поступления на рынок превышают прогнозируемые объёмы. Однако урожай повсеместно был повреждён сельскохозяйственными вредителями, что негативно сказалось на качестве имбиря. Сушёный имбирь хорошего качества в дефиците, цены только за январь выросли в среднем на 30% и превысили $ 3600/т.

По-прежнему всё указывает на то, что цены на имбирь в этом году будут расти.

Кардамон

В Индии идёт сбор урожая, ежедневные поступления на рынок составляют 90-115 тонн. По сравнению с прошлым годом качество текущего урожая просто прекрасное. Устойчивый спрос способствовал стабилизации цен, которые сегодня находятся на уровне $ 19-20/кг.

Куркума

В Индии начался сбор урожая, основные поступления придутся на конец февраля. Цены постоянно растут, зафиксирован рост на 10% на конец января по сравнению с декабрём. Однако растущие цены удерживают потенциальных покупателей от агрессивной закупочной политики и тормозят спрос. Но с другой стороны постоянно высокие и растущие цены на куркуму сподвигли фермеров к применению передовых методов агропользования, что, несомненно, приведёт к увеличению урожайности.

В Индонезии в декабре закончились посевные работы по куркуме, урожай ожидается в июле. Переходящий остаток с прошлого урожая очень ограничен.

Кумин

Урожай кумина в Индии ожидается раньше обычного, основные поступления придутся на апрель. Погодные условия благоприятные, урожай ожидается достаточным. Посевные под кумин были увеличены на 30-40% за счёт площадей, ранее отводимых под кориандр и горчицу. На данный момент переходящие остатки с прошлого урожая скромные, а спрос по-прежнему устойчивый, что пока не способствует стабилизации цен.

Пажитник

Посевные площади остались на уровне прошлых лет, в случае благоприятных погодных условий в этом сезоне ожидается более высокая урожайность. В ближайшее время ожидается снижение цен.

Мускат

Благоприятные погодные условия в Индии способствовали созреванию муската. Сбор текущего урожая начнётся в марте и пик поступлений придётся на июнь, хотя уже отмечены первые поступления на рынок муската нового урожая. Однако пока качество поступающего урожая заметно уступает прошлогоднему.

В Шри Ланке также отмечались благоприятные погодные условия. Начался сбор урожая, основные поступления придутся на март. Пока отмечается повышенная влажность поступающего мускатного ореха. В целом урожай ожидается на 15% больше прошлогоднего. В Индонезии погода, наоборот, не способствовала урожаю, который ожидается на 20% меньше прошлогоднего. Сбор урожая начался пока на севере страны, основные поступления ожидаются в марте-апреле. Текущий спрос на мускат в Индонезии невысок, цены пока стабильны.