Краткий обзор рынка специй

Перец чёрный

В Бразилии перец собирают дважды в год – в декабре и июле-августе (основной урожай). Во второй половине ноября-декабре прошлого года отмечался резкий рост цен на чёрный перец в Бразилии, т.к. из-за засушливой погоды цветение прошло слабо и урожай задерживается и ожидается крайне незначительным (всего около половины от обычного). Цены останутся высокими в первой половине этого года.

Вьетнам поставил на экспорт в 2023 году рекордные 250 тыс. тонн. Однако новый урожай ожидается меньше прошлогоднего из-за неблагоприятных погодных условий.

Индия в августе-сентябре импортировала большие объёмы вьетнамского чёрного перца.

Вьетнам, Индия и Бразилия производят 75% мирового объёма чёрного перца, все эти три страны были подвержены продолжительной засухе, что негативно сказывается на урожае перца этого года.

Перец красный чили

В предыдущие 3 года цены на красный перец постоянно росли, по сравнению с 2020 годом рост составил 150-200%. Сейчас ситуация начинает меняться. Новый урожай в Индии будет в январе-феврале и ожидается в два раза больше прошлогоднего. Цены понемногу начинают снижаться, но пока снижение не затронуло перец высокого уровня жгучести.

Имбирь

Переходящие остатки имбиря в штате Керала ничтожны, в то время как в Карнатаке и на севере Индии торговцы имеют переходящие остатки, хотя они и меньше обычных. Однако торговцы их придерживают в расчёте на то, что цены в этом сезоне достигнут исторически высокого уровня, т.к. наблюдается снижение производства сырого имбиря в прошлом году, которое продолжится и в текущем году. В этой связи трудно предположить, какой объём сырого имбиря пойдёт на производство сушёного имбиря. Импорт имбиря из Нигерии маловероятен, т.к. совсем недавно цены на нигерийский имбирь резко поднялись и превысили $ 3000/т. Цены на китайский имбирь тоже не стоят на месте и растут.

Всё указывает на то, что цены на имбирь в этом году будут расти.

Кардамон

Из-за недостатка дождей в начале сезона 23/24 прогнозы на урожай были пессимистическими. Однако погодные условия в Индии наладились и там ожидается очень хороший урожай. В связи с чем цены в последние 2 месяца снизились в среднем на 50%.

Урожай в Гватемале задерживается, поэтому наблюдается устойчивый спрос на индийский кардамон со стороны Ближнего Востока и стран ЮВА, поэтому цены скорее всего останутся на прежнем уровне вплоть до Рамадана (начало марта).

Куркума

В Индии из-за изменившихся погодных условий посевы куркумы сократились на 20-25%. Новый урожай ожидается в марте. Из-за неблагоприятных погодных условий (внесезонные дожди в одних штатах и засуха в других) урожай ожидается на 40-45% ниже прошлогоднего.

Цены на индийскую куркуму с июля прошлого года выросли вдвое и немного стабилизировались только в конце года. Однако эксперты прогнозируют рост цен ещё на 65-80% от сегодняшнего уровня в течение ближайших 6 месяцев.

Обычно Индия экспортирует 12-15% объёма своего производства, закрывая около 85% потребностей мирового рынка. Основным импортёром является Бангладеш, затем следуют США, ОАЭ, Малайзия.

Кумин

Посевные площади под кумин в Индии были увеличены из-за стабильно высоких цен в течение первых трёх кварталов 2023 г. Урожаи кумина в других странах-производителях ожидаются значительно выше обычных – в Китае в 3 раза, в Египте и Сирии в 2 раза. По этой причине в четвёртом квартале прошлого года отмечалось снижение цен.

Сейчас цена на индийский кумин нового урожая чистоты 99,9% с отгрузкой в марте составляет порядка $ 3300/т CFR-близлежащие страны.

Пажитник

Новый урожай в Индии будет в марте и ожидается по объёму на уровне прошлого года. На рынке наблюдается баланс спроса и предложения, цены стабильны.

Фенхель

Посевные площади пол фенхель в штате Гуджарат увеличены в 2,7 раза.