Чеснок сушёный, Китай

После заметного роста цен на китайский чеснок в последнее время к настоящему моменту цен на китайский стабилизировались, отыграв немного назад. Тем не менее общий уровень цен выше, чем в прошлом году. Это объясняется следующими причинами:

— Новый урожай приблизительно на 10% меньше прошлогоднего.

— Выросли затраты по посадке чеснока, в основном за счёт повышения стоимости рабочей силы.

— Влияние глобальной инфляции и COVID-19, которые ведут к удорожанию многих товаров.  

— Обычно Китай экспортирует 150-200 тыс. тонн сушёного чеснока в год. Ежегодно сотни тысяч тонн сушёного чеснока оседают на складах и используются торговцами для стабилизации цен и регулирования рынка. В этом году общий объём сушёного чеснока оценивается в 400 тыс. тонн, из который только 50-60 тыс. тонн составит чеснок нового урожая. Стоимость свежего чеснока урожая этого года значительно выше предыдущих годов, поэтому доход переработчиков чеснока будет минимальным. Сушёный чеснок из нового урожая появится на рынке по высоким ценам, оставшиеся переходящие остатки спекулянты скорее всего будут придерживать и использовать для повышения цен.

Для сравнения ниже данные по общим запасам сушёного чеснока в Китае за последние годы:

2020 – около 450 тыс. тонн

2019 – 550 тыс. тонн 2018 – 700 тыс. тонн