Сельдерей корень

Сельдерей — низкокалорийный продукт, занимающий почётное место в списке полезных для здоровья овощей. Для употребления в пищу используют все части растения, но наибольшую ценность несет корень. Своеобразный на вкус и действительно целебный, он налаживает обменные процессы, укрепляет кости и мышцы, оздоравливает нервную систему и желудочно-кишечный тракт. Корень сельдерея особенно ценится в диетологии, т.к. он содержит мало калорий и много биологически активных веществ и клетчатки, нормализующей работу органов желудочно-кишечного тракта. Параллельно корневой сельдерей хорошо насыщает благодаря большому количеству клетчатки, и богат полезными химическими соединениями. Они способствуют нормализации обмена веществ, пищеварения, укреплению иммунитета и общему оздоровлению организма. Но надо иметь в виду, что корень сельдерея считается аллергеном.

Пищевая ценность корня сельдерея сушёного на 100 г:

Калории: 42 кКал

Жиры: 0,3 г

Углеводы: 8,7 г

Белки: 1,8 г

Пищевые волокна: 1,8 г

Макро и микроэлементы в 100 г сухого продукта:

Натрий: 100 мг

Калий: 300 мг

Кальций: 43 мг

Магний: 20 мг

Фосфор: 115 мг

Железо: 0,7 мг

Марганец: 0,2 мг

Медь: 0,1 мг

Цинк: 0,3 мг

Селен: 0,7 мг